断奶仔猪的营养及饲喂策略(二)

2.3 氨基酸
　　保育猪日粮中添加氨基酸在营养学上相当经济有效。赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸在实际的保育猪日粮中都有不同程度的应用。它们帮助提供正确的氨基酸平衡，以降低植物蛋白用量和粗蛋白水平。因为较高的、不平衡的蛋白水平会降低采食量。
　　2.4 非营养性添加剂
　　保育猪饲料有时也用些非营养性添加剂。如香味剂、酸化剂、抗菌素和治疗用的微量元素。风味剂、香料和甜味剂经常添加于饲料中用以改善饲料的气味。
　　2.4.1酸化剂
　　在哺乳期，乳酸菌产生的乳酸和胃壁分泌的盐酸使胃维持在较低的pH值，因此降低了有害细菌在胃和小肠中的增殖。当断奶时，乳酸菌数量大幅度下降，而盐酸分泌量的增加需要一定的时间，所以仔猪很难维持胃内的较低pH值。因此在断奶后7-14天的日粮中添加有机酸特别有效。
　　2.4.2抗菌素
　　抗菌素能抑制微生物的增殖，它们是预防、治疗疾病、提高生产性能的健康控制工具。这种效果的差异也很大。小猪比大猪明显；环境差比环境好明显；健康状况差比健康状况好的明显。抗菌的效果因抗菌素的种类不同而不同。
　　2.4.3治疗性的微量元素
　　日粮中添加一定量的铜能促进生长，特别是在断奶后和早期生长阶段（ 23kg 前）。高水平的铜能剌激脂肪酶和磷脂酶的活性，从而改善脂肪的消化。在早期断奶料中短时期加入1500-2600mg/kg的锌能减少下痢和增加生长速度。
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　　3.营养摄入
　　猪的生长速度受品种、管理和营养摄入三因素所影响，而营养摄入反映了由日粮以及采食量提供的营养浓度。刚断奶时，仔猪的采食量较少，所以需要相对较高的营养浓度以达到充足的每日营养摄入量。提高采食量的要点是：
　　（1）仔猪容易得到新的日粮；
　　（2）采用颗粒料以促进采食；
　　（3）最初使用浓度较高的日粮；
　　（4）随着采食量的增加，迅速降低日粮浓度。
　　制定日粮配方时首先应设定最低的能量浓度10kg以下的仔猪没有能力通过调整采食量来获取足够的能量，因此日粮的能量浓度不能低于 14.57MJ/kg。随着仔猪体重的增加，能量浓度可以往下调，但建议不要低于13.61MJ/kg。仔猪蛋白沉积的潜力相当高。得到合理饲喂和管理的仔猪在保育阶段早期生长会很快。现代保育猪较高的体蛋白/脂肪能量沉积比率要求日粮含有高水平的赖氨酸，以满足赖氨酸的每日需要量，可以发挥肌肉生长的最大遗传潜力，从而减少饲料消耗（如表1所示）。并且早期生长速度越快，商品猪的瘦肉率就越高。
　　表1   注：数据来源于Dalgety 农业研究院，1993。
　　4.水营养
　　饮水对避免断奶仔猪脱水非常重要，尤其是保育舍温度较高时。水的消耗受饮水器的布局、高度、供水方法的类型、哺乳期使用饮水器的训练以及水质的影响。新鲜、清洁的饮水很容易得到，水的消耗就会增加，采食量也会增加，仔猪生长会加快。在理想状态下，3周龄的仔猪每天将饮水0.5L左右，而6周龄时每天将约消耗1.5L水。
　　饮水质量受其所含的有机物和多种矿物质（如硫酸盐、氯化物、亚硝酸盐、硝酸盐和铁）浓度的影响。高浓度的大肠杆菌会引起仔猪的腹泻。